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2011/10/7
栗
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栗ご飯 |
栗の見分け方
果皮に張りと光沢があって、ずっしりと重みがあるもの。
古い栗は水分が減っているので、重みがなく味も風味も落ちています。
栄養と効能
栗にはカリウムが豊富に含まれているので、高血圧予防や動脈硬化などに効果があります。
また、血を作る葉酸も含まれているため、貧血予防、葉酸を多く必要とする妊婦の方にも最適です。
この他にも食物繊維、ビタミンCも含まれています。栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれているので
熱による損失はそれほどありません。疲労回復に役立つビタミンB1、老化防止をするビタミンB2など
栗は栄養価の高い食べ物ですが、カロリーも高いので食べすぎには要注意です。
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